Sur la terrasse paysagée Bahia, les toits de la mosquée Moulay El Yazid forment une architecture abstraite aux tonalités ocre et vert. Depuis l’entrée de la Kasbah, Marrakech s’étend à perte de vue. Son animation, son rythme porté par la passion sont filtrés par les jardins suspendus de la Sultana. Confortables banquettes vert tendre, zelliges sur les tables, collections d’agrumes… Les jardins de la Sultana demeurent ce havre de paix où il fait bon vivre des instants privilégiés.  Ils s’animent à l’heure du déjeuner et le soir entre mars et octobre autour de deux propositions exceptionnelles de simplicité et de fraîcheur.

La carte du marché se déguste dans une ambiance  décontractée.
Au service de la créativité du chef, une démarche éthique et curieuse de sourcing des produits. Sitôt cueillis, les fruits et légumes du marché sont cuisinés dans l’instant. A La Table du Souk,  la saisonnalité est au cœur  de la réflexion menée sur le « bien manger ». Le goût véritable des meilleurs ingrédients du Maroc engage tout notre questionnement sur le développement durable. Les produits sentinelle portés par la philosophie du Slow Food, comme le safran de Taliouine, le sel de Zerradoune, le cumin d’Alnif, l’argane de la région de Souss –Massa-Draa et Haouz Tensift, animent nos recettes méditerranéennes.

Betterave rouge en croûte de sel, soupe de betterave orange parfumée à l’anis étoilée, cannelle
Côte de Bœuf grillée, purée de pomme de terre à l’huile d’argan

La carte Street Food se réapproprie les rituels de la cuisine de rue de Marrakech pour vivre au plus près la valeur sincère d’une transmission culinaire ancestrale.  Une carte qui se passionne pour l’authenticité de la cuisine marocaine, pour les goûts primitifs et les usages d’un terroir unique et vivifiant. Une proposition de recettes légères pour une petite faim, de salades marocaines de saison à partager, de couscous végétarien, d’assiettes saines de poissons et crustacés tout juste saisis sur le grill …

Babbouche de la Place Jemmaa El Fna
Mix grill Poisson avec une demi langouste de Dakhla

Chaque dimanche, La Sultana Oualidia s’invite à La Table du Souk avec un approvisionnement des meilleurs produits pêchés à Oualidia pour proposer un déjeuner avec de délicieux coquillages & fruits de Mer frais de la pêche du matin (à réserver le samedi avant 18h).

Dans la plus pure tradition de la culture méditerranéenne, le partage est au cœur de la philosophie du tout nouveau Odette Bar sur les toits de La Sultana Marrakech.

On y savoure l’instant présent en prenant un verre, tout en grignotant des petites assiettes exquises aux produits intelligemment sourcés. La carte de saison est tous les jours à la fête et la qualité indéniablement au rendez-vous. Les cocktails maison gorgés de fruits frais sont chaque soir réinventés.

Calamars 5 épices, chou blanc à la graine de moutarde 
Mini Batbout de chair d’araignée de Mer, gingembre frais
Cocktail Yves Saint Laurent in Majorelle: Gin G’Vine Floraison, Cointreau, Curaçao, jus de citron
Cocktail Spicy: Jus de fraise, Sirop d’Orgeat, jus de citron, Sirop de piment

Restaurant ouvert toute l’année en extérieur, sous réserve des conditions météorologiques de la soirée.

Chaque dimanche, La Sultana Oualidia s’invite à La Table du Souk avec un approvisionnement des meilleurs produits pêchés à Oualidia pour proposer un déjeuner avec de délicieux coquillages & fruits de Mer frais de la pêche du matin (à réserver le samedi avant 18h).

Que ce soit lié à une allergie, une religion, une envie, nous pouvons accommoder les particularités de votre régime alimentaire. N’hésitez pas à nous solliciter pour adapter vos restrictions à nos menus (végétarien, vegan, sans gluten, allergies, régime faible calories etc..).